衛生局稽查有賣粿條類食材的餐飲店，有疑慮一律要求先下架。圖／桃園市衛生局提供
桃園市衛生局今晚表示，寶林茶室案發生後，已啓動源頭查覈、餐廳查覈、監測通報、專家會議4大程序守護市民安全。目前正全面稽查本市14家米麪溼製品製造業者，後續將持續查覈源頭；餐廳部分透過「桃食安心資訊平臺」找出與寶林茶室使用新北市同一供應商的粿條類產品業者共12家，實地訪查後已要求業者下架有疑慮的粿條類產品。
衛生局指出，透過監測通報，目前34家醫療院通報腸胃道症狀個案，尚無與本事件相關；另外也將於本明天（29日）召開專家會議，討論事件可能原因與提供後續稽查與抽驗方向。
衛生局說明，「源頭查覈」部分，針對桃園市14家米麪溼製品製造業者執行米麪溼製品查覈專案，除針對食品良好衛生規範準則（GHP）、食品添加物使用情形等稽查與抽驗，另加強業者自主管理機制，確保製售產品品質，後續也將持續執行源頭查覈，以維護食品安全。
「餐廳查覈」部分，衛生局查閱「桃食安心資訊平臺」相關紀錄，桃市販售粄條相關產品餐飲業者計207家，衛生局先以簡訊通知業者重視食品安全衛生，食材儲存應遵守先進先出的原則，並確保食材在最適當溫度內儲存。其中，有12家業者與寶林茶室使用相同的新北市供應商粿條類產品，衛生局隨即執行實地訪查，調查食材貯存情形及餐點製程等，並下架有疑慮粿條類產品，輔導業者加強自主管理，落實食品良好衛生規範準則，確保製售產品品質。
衛生局表示，今年以來也透過「市集美食稽查專案」，執行本市50處公、私有市場及夜市高風險即食攤商的食品抽驗，1月至3月前往44處傳統市場及4大觀光夜市，抽驗即食食品及飲冰品等高風險食品（生食、生熟食混合）共計208件，經檢驗衛生標準，其中11件飲冰品初驗不合格，後續將執行攤商製程環境衛生稽查並抽驗產品複驗。
「監測通報」部分，事發後，衛生局隨即通知本轄醫療院所，若有3月19日至3月22日曾至「寶林茶室信義A13」用餐的民衆，出現腸胃道症狀或不明原因肝炎症狀就醫，應通報衛生局，以利儘速提供診斷與治療，目前34家醫療院通報腸胃道症狀個案，尚無與寶林事件相關，但衛生局仍持續針對學校營養午餐與長照機構執行監測通報。
「專家會議」部分，衛生局27日至林口長庚醫院針對此事件諮詢臨牀毒物中心主任醫師顏宗海，瞭解寶林案可能污染來源與預防措施；另也會邀請特定餐廳業者代表，一起分析。
衛生局表示，此事件受波及民衆多，因此將於明天（29日）邀請衛生局食安諮議委員江大雄副教授、感染科專家醫師張峰義、毒物學專家醫師姜至剛與特定餐廳業者，共同召開專家會議，討論事件可能原因與提供後續稽查與抽驗方向。另依據食品安全衛生管理法第13條規定，經中央主管機關公告類別及規模的食品業者，應投保產品責任保險，衛生局執行餐飲衛生查覈時，食品業者投保產品責任險事項均已納入應稽查事項。
